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Backstubenpost 3
Bon appétit! Lieber Leserin, liebe Leser, Wie bringe ich ein tolles Aroma ins mediterrane Brot?Das größte Geheimnis dabei ist für mich die Zeit. Denn wenn ein Teig in Ruhe heranreifen kann, entwickelt sich ein unnachahmliches Aroma. Zudem wird der Teig stabiler. Auf...
Backstubenpost 2
sind Sie auch so begeistert von Dinkel wie ich? Vielleicht, weil das Urgetreide Ihnen besser bekommt als Weizenmehl. Oder weil es ein hochwertiges Nahrungsmittel ist, das mehr Eiweiß und Mineralstoffe als Weizen liefert und reich ist an Ballaststoffen und Vitaminen....
Backstubenpost 1
Sie haben Post von Ihrem Bäckermeister! Künftig möchte ich, Johannes Baumgartner, Ihnen in unregelmäßigen Abständen davon erzählen, wie wir in unserer Görwihler Backstube arbeiten. Den Anfang macht das Stollenbacken. Unseren klassischen Christstollen nach Dresdner Art...
Foto-Torten
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